Nací y crecí en la Ribera de Navarra, zona de regadío y huertas. En mi familia el buen comer y la sobremesa siempre fueron importantes.

Con los años me fui a vivir fuera y siempre llevaba conmigo las mermeladas de mi madre para acompañar mis desayunos. Una noche de una temporada de crisis personal y laboral, botella de vino en mano y en compañía de una amiga se gestó el proyecto. Quería hacer algo con mis propias manos y que me mantuviese en contacto con la cocina. Llamé a mi madre para pedirle permiso y un par de recetas y empecé a probar. Mi idea siempre ha sido mantener el sabor de la fruta con el mínimo de azúcar y jugar con combinaciones que la puedan potenciar. Trato de utilizar producto de proximidad y azúcar ecológico. El boca a boca a través de amigos y conocidos hizo que tuviese los primeros pedidos y hasta hoy la curiosidad y todo lo que aprendo por el camino son el motor para seguir con este proyecto.